1 前言

健康、管理、營養(yǎng)方面的改進(jìn)和遺傳選育的進(jìn)步使母豬的生產(chǎn)力達(dá)到了前所未有的水平。2016年，美國每頭母豬年產(chǎn)仔豬數(shù)達(dá)到25.7頭，在歐洲主要的生豬生產(chǎn)區(qū)域其水平比這還高：西班牙為27頭，丹麥為32.1頭（農(nóng)業(yè)和園藝發(fā)展局，2017）。

斷奶仔豬數(shù)的提高與產(chǎn)仔數(shù)提高有直接關(guān)系。近年來，基因組學(xué)的運(yùn)用加快了選育的發(fā)展速度。從PIC種豬改良國際集團(tuán)的數(shù)據(jù)來看，2006-2019年，產(chǎn)仔數(shù)以0.334頭/年的速度提高，近13年已提高了4.5頭/窩（圖1）。

起初，2006-2013年仔豬初生重降低了120g/頭，同時斷奶前死亡率增加。2013年，改變后代選擇標(biāo)準(zhǔn)后，初生重降低的趨勢很快扭轉(zhuǎn)。在這6年的時間里，仔豬初生重得到提高，比2006年時還重了20g/頭，同時產(chǎn)仔數(shù)也提高了。因為初生重提高，斷奶死亡率比2013年最高的時候下降了近6%（圖2）。

繁殖性能的提高增加了母豬在妊娠期和哺乳期的代謝需求。現(xiàn)代基因型母豬生長速度更快，同時體脂也更少。在商業(yè)生產(chǎn)中，初產(chǎn)母豬臨產(chǎn)背膘通常為16mm，經(jīng)產(chǎn)母豬為12～16mm（Kim等, 2015; Thomas等, 2018）。母豬體成分和生產(chǎn)性能的改變導(dǎo)致妊娠期、哺乳期營養(yǎng)需求發(fā)生變化。母豬產(chǎn)仔數(shù)增加會增加妊娠后期胎兒總重、產(chǎn)仔時間、初乳需求和產(chǎn)奶量。本文討論了這些生理過程中營養(yǎng)需要的變化，具體為圍產(chǎn)期和哺乳期的特殊營養(yǎng)需要。
 

2 圍產(chǎn)期

雖然已開展了幾項研究來評估母豬妊娠后期（90d到分娩）營養(yǎng)需求的變化，但很少有研究關(guān)注分娩前幾天的營養(yǎng)需要。圍產(chǎn)過渡期為分娩前后10d（Theil, 2015）。在這一時期，營養(yǎng)需要發(fā)生指數(shù)性變化，體現(xiàn)在胎兒快速生長、乳腺發(fā)育、子宮成分變化和初乳合成增加等方面（Feyera and Theil, 2017）。通常母豬妊娠期限飼，然后在分娩前2～3d飼喂一定量的哺乳料。哺乳料賴氨酸、能量水平比妊娠料高。母豬從采食低賴氨酸的妊娠日糧到高營養(yǎng)的哺乳日糧是一個挑戰(zhàn)，需盡快適應(yīng)新的日糧。重要的是，在分娩時應(yīng)盡量減少營養(yǎng)物質(zhì)的快速變化，以避免對分娩和哺乳性能產(chǎn)生負(fù)面影響（（Martineau等, 2013）。過渡期的目標(biāo)是滿足胎兒和乳腺生長的需要，為后續(xù)哺乳期做好準(zhǔn)備，同時提高初生仔豬存活率。另外，過渡期需在分娩前2～3d為初乳的合成打好基礎(chǔ)（Devillers等, 2004）。

2.1 過渡期飼喂程序和產(chǎn)程

分娩是一個需要能量的過程，隨著產(chǎn)仔數(shù)提高，產(chǎn)程也逐漸延長。正常的產(chǎn)仔間隔是15～20min，以此計算產(chǎn)15頭仔豬產(chǎn)程300min。許多因素都會使產(chǎn)程延長，比如分娩背膘＞17mm（Oliviero等, 2010）和產(chǎn)仔數(shù)增加（van Dijk等, 2005）。Feyera等（2018）研究發(fā)現(xiàn)如果母豬在分娩前3h進(jìn)食，產(chǎn)程將縮短。然而Cools等（2014）在妊娠105d母豬自由采食哺乳料并不影響產(chǎn)程。這可能與該試驗總仔數(shù)較少（11頭）有關(guān)。過渡期其他幾種營養(yǎng)策略對產(chǎn)程也有影響。日糧添加植酸酶（Manu等, 2018）或者可溶性纖維（Theil等, 2014）可縮短產(chǎn)程，但添加肌酸（Vallet等, 2013）或硝酸鹽補(bǔ)充劑（van den Bosch等, 2019）沒有效果。有趣的是，F(xiàn)eyera等（2018）研究發(fā)現(xiàn)妊娠后期子宮能使用日糧纖維中的乙酸鹽、丁酸鹽滿足其部分能量需求。然而，母豬在分娩過程中，子宮吸取的并不是這些短鏈脂肪酸，而以甘油三酯和葡萄糖作為能量來源。因此，雖然在妊娠晚期子宮可能會使用短鏈脂肪酸，但在分娩前1d飼喂含有能增加甘油三酯和葡萄糖的日糧可提供分娩期間子宮所需的易吸收的能量，這對子宮的收縮有積極的作用，同時可降低死胎率。

2.2 圍產(chǎn)期的能量需要

妊娠期能量需要分為維持需要、母體和胎兒生長需要、子宮和乳腺發(fā)育需要。能量需要還與母豬體重、胎次和環(huán)境溫度有關(guān)（Trottier等, 2014）。過渡期需特別關(guān)注胎兒、乳腺和子宮指數(shù)性增長的營養(yǎng)需要。Feyera和Theil（2017）采用析因法對妊娠最后12d代謝能（ME）需要進(jìn)行建模，估算出這段時間ME增加了60%，從33.9MJ ME/d 增加至55.6 MJ ME/d（圖3）。妊娠后期最大比例的ME需要（75%～80%）來自維持需要，這取決于母豬體增重（Noblet等, 1990）。Thomas等（2018）研究發(fā)現(xiàn)初產(chǎn)母豬妊娠后期動用體脂去滿足胎兒生長和初乳合成。Decaluwe等（2014）發(fā)現(xiàn)母豬妊娠108d至分娩分別飼喂1.5kg/d、3.0kg/d過渡日糧，低飼喂量背膘損失增加。同樣的，Cools等（2014）發(fā)現(xiàn)妊娠105d自由采食哺乳料比限飼母豬背膘損失低。Hansen等（2012）觀察到妊娠108～112d總代謝能攝入量與泌乳高峰期仔豬體增重呈負(fù)相關(guān)，表明分娩時較低的能量負(fù)平衡會抑制高峰期泌乳量，這可能與對采食量的消極作用有關(guān)。雖然過渡期能量供應(yīng)滿足組織變化需求很重要，但更關(guān)鍵的是，不要供給過多能量而導(dǎo)致體增重過高和背膘過厚，從而給哺乳期采食量、泌乳力和窩增重帶來負(fù)面影響。初乳攝入量與仔豬存活率呈正相關(guān)，分娩24h內(nèi)每頭仔豬初乳攝入量最好能達(dá)到200mL（Ferrari等, 2014; Moreira等, 2017）。然而，即使母豬分娩前調(diào)動脂肪儲備，在分娩后24h內(nèi)因采食量低，仍會導(dǎo)致產(chǎn)初乳少，仔豬增重低（Decaluwe等, 2014）。母豬從妊娠104d飼喂哺乳料比飼喂妊娠料產(chǎn)初乳量高（Garrison等, 2017）。相反，日糧補(bǔ)充脂肪（Theil等, 2014）或提高Lys和能量水平（Gourley at al., 2019）并不能提高初乳攝入量。初乳質(zhì)量以免疫球蛋白IgG衡量。從妊娠107d飼喂共軛亞油酸（Hasan等, 2018）或妊娠113d飼喂高Lys和高能量的日糧（Gourley等, 2019）可提高初乳IgG的含量。初乳IgG不會隨日糧纖維的增加而提高（Loisel等, 2013）。因此，在分娩前幾天至分娩，提高母豬能量或氨基酸攝入量可提高初乳質(zhì)量。

2.3 圍產(chǎn)期纖維作為能量源的利用
幾項試驗研究了圍產(chǎn)期纖維對初乳量、仔豬存活率和泌乳性能的影響。Loisel等（2013）從母豬妊娠106d至分娩分別飼喂低纖維（13.3%總膳食纖維）和高纖維（23.4%總膳食纖維）日糧，發(fā)現(xiàn)高纖維日糧組的弱仔仔豬（＜900g）初乳攝入量和乳脂率更高，仔豬死亡率更低（14.7%V.S.6.2%），但免疫球蛋白IgA水平降低，母豬初乳量沒有差異（3.9V.S.3.8kg）。Feyera等（2017）在母豬妊娠102d至分娩飼喂高纖維日糧（22%粗纖維，從妊娠102d至108d飼喂量為280g／d，從妊娠109d至分娩飼喂量為570g／d），與對照組相比（4.1%粗纖維），高纖維組能降低死胎率（8.8%V.S.6.6%）和弱仔死亡率（2.8%V.S.1.5%）。研究人員認(rèn)為死胎率的降低與結(jié)腸攝入大量短鏈脂肪酸作為能量有關(guān)，或與母豬便秘的減少有關(guān)。Oliviero等（2009）證實圍產(chǎn)期飼喂高纖維日糧（7%V.S.3.8%粗纖維）能降低便秘比例。Guillemet等（2010）觀察到母豬妊娠期飼喂高纖維日糧（12.8%V.S.3.5%粗纖維）能更快的過渡到高營養(yǎng)濃度的哺乳料，同時整個哺乳期的背膘損失降低。然而，分娩前8～10d飼喂高纖維日糧對仔豬初生重、窩增重、初乳量和母豬代謝標(biāo)準(zhǔn)沒有影響（Loisel等, 2013; Feyera等, 2017）。因此，在過渡期添加纖維能幫助母豬順利過渡到哺乳料，可降低死胎率，但對初乳、仔豬增重沒有影響。

2.4 過渡期氨基酸的需要量

胎兒生長（22.7%）、乳腺生長（16.8%）和初乳合成（16.1%）占妊娠后期所需標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化（SID）Lys總量的大部分，其余需要為氧化/轉(zhuǎn)氨酶、維持和子宮成分需要（Feyera和Theil, 2017）。研究人員預(yù)測，與妊娠104d相比，妊娠115d SID Lys需要量增加149%，達(dá)到35g SID Lys/d（圖3）。在目前商業(yè)生產(chǎn)中，Lys的需要量比通常提供的水平要顯著增加。因此，母豬在分娩前幾天似乎會出現(xiàn)Lys負(fù)平衡。分娩前10d乳腺快速生長，會持續(xù)增加至分娩后10d （Kim等, 1999）。帶仔數(shù)決定了賴氨酸和氨基酸需要量，如果母豬的采食量或日糧品質(zhì)不佳，它將會動員體脂和體蛋白來滿足仔豬的生長（Theil, 2015）。

近期研究表明，初產(chǎn)母豬在妊娠107～113d攝入40g SID Lys將會提高仔豬初生重（Gourley等, 2019）。此外，如果胎兒生長需要量滿足，母體將會把多余的營養(yǎng)分配給背膘（Garrison等, 2017; Gourley等, 2019）。體蛋白在哺乳期是否增加還不清楚，但可以認(rèn)為初產(chǎn)母豬體蛋白沉積需要高于經(jīng)產(chǎn)母豬（Trottier等, 2014）。因此，初產(chǎn)母豬從過渡日糧高Lys和氨基酸中可能會受益更多，并用于體蛋白儲備和胎兒生長。關(guān)于過渡期氨基酸需要研究除Lys外，其他氨基酸的研究數(shù)據(jù)有限。Kim等（2009）建議在妊娠后期，母豬精氨酸和亮氨酸的需要量增加，而被用于胎兒和乳腺實質(zhì)組織中。因此，雖然在過渡期日糧高賴氨酸有益，但需要更多的研究來了解其他氨基酸是否有利于初乳合成和胎兒的生長。

3 哺乳期

盡管哺乳階段只占母豬生產(chǎn)周期的15%～20%，但它無疑是代謝需求最大的生產(chǎn)階段。母豬在哺乳期的首要任務(wù)是為仔豬快速生長提供足夠奶量，但這不只是通過自由采食獲得，體脂肪和體蛋白儲備的調(diào)動對支持高產(chǎn)母豬產(chǎn)奶至關(guān)重要，盡管目前尚不清楚分解代謝是否是現(xiàn)代母豬的一個強(qiáng)制性過程（Pedersen等, 2019）。哺乳期體分解代謝過多將對后續(xù)繁殖性能產(chǎn)生負(fù)面影響（Koketsu等, 1996），但現(xiàn)代母豬似乎對哺乳期分解代謝的影響更有彈性（Patterson等, 2011）。盡管母豬在后續(xù)幾胎的快速恢復(fù)能力尚未得到廣泛證實，但現(xiàn)代母豬這一特性可能與生理和體成分變化有關(guān)。因此，營養(yǎng)計劃的主要目標(biāo)是盡量增加母豬飼料攝入量以維持產(chǎn)奶量，而不過度動用體儲備。

3.1 哺乳期能量需要量

現(xiàn)代泌乳母豬的能量需要量隨著帶仔豬數(shù)的增加而增加。產(chǎn)奶占泌乳母豬能量需要的65%～80%（圖4，NRC 2012），在分娩第1周內(nèi)能量需要突然增加3倍。哺乳期能量需要會迫使母豬面臨代謝挑戰(zhàn)（Pedersen等, 2019）。如果能量攝入不足，母豬會優(yōu)先分解體儲備來維持產(chǎn)奶（表1）。能量攝入低于哺乳需要量，導(dǎo)致母豬大部分哺乳期處于能量負(fù)平衡（圖4，NRC 2012）。這表明哺乳期母豬在生物學(xué)上無法消耗足夠的飼料來滿足能量需求，同時也為最低限度調(diào)動體儲備的營養(yǎng)策略帶來機(jī)會。哺乳日糧營養(yǎng)濃度很重要，通常由脂肪、油或纖維來調(diào)整。在相同采食量情況下，日糧能量濃度提高通常代表能量攝入量的提高，直到能量濃度提高對采食量產(chǎn)生負(fù)面影響（Xue等, 2012）。研究表明，將泌乳日糧的能量濃度從12.8MJ ME/kg提高到13.4MJ ME/kg，可提高能量攝入量，從而減少體損失，提高仔豬生長速度。

然而，哺乳日糧能量濃度從13.8MJ ME/kg提高至14.2MJ ME/kg時，因?qū)Σ墒沉坑胸?fù)面影響，而不能進(jìn)一步提高能量攝入量（Xue等, 2012）。
通過日糧添加脂肪或油脂提高能量濃度對熱應(yīng)激環(huán)境下或高產(chǎn)哺乳母豬來講很重要（Rosero等,2012）。在一篇文獻(xiàn)綜述中，哺乳日糧添加2%～11%的脂肪和油可以使母豬的能量攝入平均每天增加7%或4.6MJ ME/d （Rosero等, 2016）。母豬優(yōu)先考慮泌乳需要，額外補(bǔ)充的能量會優(yōu)先用于乳脂合成（Rosero等, 2015）。結(jié)果是更多的能量因提供給乳汁，所以仔豬增重會更高（Rosero等, 2015, 2016）。同理，日糧中添加纖維會降低能量攝入（Schoenherr等, 1989）。纖維日糧能量低、體積大，會限制哺乳母豬能量攝入量。

總之，哺乳日糧中添加高能量成分可以增加乳中能量，從而降低母豬體損失和提高仔豬窩增重。

3.2 哺乳期氨基酸和蛋白質(zhì)需要量

為滿足更大仔豬的生長需求，高產(chǎn)泌乳母豬的氨基酸需要量大幅度增加。窩帶仔數(shù)和窩增重決定了哺乳母豬的氨基酸需要量（表2）。用于產(chǎn)奶的氨基酸需要為主要的氨基酸需要，因為接近70%的日糧蛋白用于乳蛋白的合成（Pedersen等, 2016）。因母豬能動體儲備，所以乳合成很難受日糧的影響（Noblet and Etienne, 1987）。然而，日糧提供的氨基酸和蛋白質(zhì)越接近乳蛋白合成需要（Strathe等, 2017b），肌肉蛋白分解代謝就會越減少（Gourley等, 2017; Pedersen等, 2019）。最近的研究強(qiáng)調(diào)，均衡蛋白質(zhì)和必需氨基酸的日糧攝入對母豬和仔豬在哺乳期的表現(xiàn)很重要。

高產(chǎn)母豬在哺乳期平衡蛋白質(zhì)攝入，利于提高窩增重和減少體重?fù)p失（Strathe等, 2017b, Pedersen等, 2019）。研究發(fā)現(xiàn)，將可消化蛋白提高到13.5%（約15.5%粗蛋白）可通過增加乳蛋白的合成而提高仔豬窩增重（Strathe等, 2017b）。更高水平的可消化蛋白14.3%（約16.5%粗蛋白）似乎更有利于降低肌肉蛋白分解（Strathe等, 2017b）。因此，哺乳日糧需要最低限度可消化蛋白13.5%～14.3%。

近年來，一些研究已經(jīng)評估了高產(chǎn)母豬泌乳期的氨基酸需要量。一般來說，氨基酸需要量估計依賴于性能標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)計方法。賴氨酸需要量估計是最常見的研究，模型預(yù)測窩增重更快時，氨基酸需要量會大量增加（表2）。文獻(xiàn)在氨基酸攝入量增加會降低體損失和體蛋白分解代謝方面的報道較一致，但在日糧攝入對窩增重和下一胎繁殖性能方面存在不一致的報道（Xue等, 2012; Shi等, 2015; Gourley等, 2017）。

在0.5～0.81g SID Lys/MJ ME范圍的研究發(fā)現(xiàn)，要使體損失降到最低，整個哺乳期應(yīng)為0.72～0.79g SID Lys/MJ ME （Xue等, 2012; Shi等, 2015; Gourley等, 2017）。雖然對初產(chǎn)和經(jīng)產(chǎn)母豬的估計似乎在相同的范圍內(nèi)，但初產(chǎn)母豬體損失要高于經(jīng)產(chǎn)母豬，分別為12% （Shi等, 2015）、7%（Xue等, 2012; Gourley等, 2017）。賴氨酸攝入增加，血漿尿素氮和肌酐濃度降低，有助于降低母豬體蛋白利用率和肌肉分解代謝（Xue等, 2012）。然而，對于日糧氨基酸對體脂儲存的影響并無共識（Shi等, 2015; Gourley等, 2017）。有人提出，能量和蛋白質(zhì)的動員并不是完全獨(dú)立的。因為，氨基酸和能量需求之間的相互作用更為復(fù)雜，并受引起營養(yǎng)不足因素的影響，包括能量和蛋白質(zhì)的攝入、乳能量和蛋白質(zhì)合成、窩增重和哺乳期長短等因素（Dourmad等, 2008）。
產(chǎn)奶量和乳成分是支持窩增重提高的最重要因素（Strathe等, 2017b）。然而，日糧Lys攝入量對乳成分和產(chǎn)奶量的影響并不清楚。在一個初產(chǎn)母豬的研究中發(fā)現(xiàn)，在0.55～0.81g SID Lys/MJ ME范圍內(nèi)，日糧水平達(dá)到0.81g SID Lys/MJ ME時，乳蛋白濃度最高。然而，乳蛋白增加并沒有使所帶仔豬的窩增重增加（Shi等, 2015）。相反，也有研究認(rèn)為當(dāng)哺乳日糧達(dá)到0.72～0.79g SID Lys/MJ ME時，窩增重會提高（Xue等, 2012; Gourley等, 2017）。由于母豬具有調(diào)動體儲備維持產(chǎn)奶量和仔豬生長的能力，估計窩增重的Lys需要量變得很復(fù)雜（Noblet and Etienne, 1987）。此外，仔豬窩增重氨基酸的需要量估算需多因素的方法，需考慮胎次、泌乳曲線、每日賴氨酸攝入量、窩增重、乳成分和產(chǎn)奶量等因素才能確定賴氨酸的需要量。

較為一致的是，哺乳母豬日攝入可消化賴氨酸24～25g，窩日增重達(dá)1kg（Xue等, 2012; Gourley等, 2017）。Pettigrew（1993）和Boyd等（2000）的報道表示賴氨酸需要量與窩增重有正相關(guān)。將1972-1997年公布的數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析，窩日增重1kg需要日攝入26g總Lys或接近22g可消化Lys，而母豬每天體蛋白轉(zhuǎn)化8g Lys（Boyd等, 2000）。根據(jù)1998-2017年在初產(chǎn)和經(jīng)產(chǎn)母豬已發(fā)表的關(guān)于適宜窩增重的Lys需要量研究數(shù)據(jù)，已將原始估算方程進(jìn)行了更新（圖5）（Sauber等, 1998; Yang等, 2000, Xue等, 2012; Gourley等, 2017）。新的回歸模型預(yù)測，窩日增重1kg需要日攝入27g可消化Lys，而母豬每天體蛋白需轉(zhuǎn)化13g Lys。對于現(xiàn)代母豬來講，新模型預(yù)測的Lys需要量提高，可能與現(xiàn)代母豬基因型更瘦、泌乳量更高有關(guān)。

母豬哺乳期過度的體重?fù)p失和體動員，將會延長斷奶后發(fā)情間隔時間，對下一胎繁殖成績造成不良影響（King,1987; Koketsu等,1996）。因此，泌乳母豬日糧中賴氨酸攝入量的增加，將會使泌乳分解代謝減弱，后續(xù)生產(chǎn)成績得到改善（Xue等, 2012; Shi等, 2015; Gourley等, 2017）。早期研究證實，攝入氨基酸通過對生殖激素和代謝激素釋放的介導(dǎo)來影響產(chǎn)仔數(shù)和發(fā)情間隔（King, 1987；Touchette等, 1998）。有證據(jù)表明，在哺乳高峰期日糧Lys水平達(dá)到0.72～0.79g SID Lys/MJ ME時，母豬體內(nèi)雌二醇和促黃體生成激素的分泌提高（Xue等, 2012）。這些激素對哺乳期的卵泡發(fā)育和斷奶后的周期性恢復(fù)起著重要作用（Soede等, 2011）。事實上哺乳日糧Lys水平達(dá)到0.72～0.79g SID Lys/MJ ME時，斷奶后發(fā)情間隔也縮短。也存在不一致的研究，初產(chǎn)母豬飼喂0.52～0.81g SID Lys/MJ ME日糧，斷奶后7d內(nèi)母豬配種數(shù)提高，但發(fā)情間隔天數(shù)并沒有影響（Xue等, 2012; Shi等, 2015; Gourley等, 2017）。同樣，哺乳期日糧Lys水平似乎對下一胎受胎率和產(chǎn)仔數(shù)沒有影響（Gourley等, 2017）。哺乳期Lys的攝入量對后續(xù)繁殖性能并沒有顯著影響，這似乎更說明現(xiàn)代母豬的彈性更高，對負(fù)面影響的調(diào)節(jié)能力更強(qiáng)（Patterson等, 2011）。現(xiàn)代母豬的體蛋白儲備更多，可提供更多的儲備，以緩解日糧氨基酸不足對后續(xù)繁殖的影響。
乳和乳腺組織中必需氨基酸的需要量隨帶仔數(shù)的增加而增加（Kim等, 2001）。乳合成的主要限制性氨基酸是賴氨酸、蘇氨酸和纈氨酸（Kim等, 2001; Soltwedel等, 2006）。最近對高產(chǎn)泌乳母豬日糧中蘇氨酸與賴氨酸的比例進(jìn)行了重新評估。SID蘇氨酸與SID賴氨酸的比值在52%～84%范圍內(nèi)，哺乳期達(dá)最佳窩增重的比值接近65%（Greiner等, 2018）。然而，現(xiàn)代泌乳母豬因缺乏蘇氨酸需要量的其他研究，而阻礙了蘇氨酸需要量估測的驗證。最近在纈氨酸與賴氨酸比例的研究中并未達(dá)成共識。SID纈氨酸與SID賴氨酸比例高于76%，并不能提高窩增重。同時，比例在76%～97%范圍也并不能減少母豬哺乳期體損失（Strathe等, 2016）。然而，當(dāng)SID Val：SID Lys為113%時，窩增重得到改善；當(dāng)SID Val：SID Lys為88%時，背膘損失最低（Xu等, 2017）。哺乳期母豬日糧對纈氨酸的需要量似乎與支鏈氨基酸總濃度無關(guān)，這表明亮氨酸和異亮氨酸并不能滿足哺乳期母豬對纈氨酸的需要（Moser等, 2000）。

哺乳母豬日糧SID色氨酸與SID賴氨酸比值為22%時，日采食量達(dá)到最高；而比值為26%時，初產(chǎn)母豬體重?fù)p失最低，但對經(jīng)產(chǎn)母豬沒有影響（Fan等, 2016）。然而，與蘇氨酸相似，因缺乏相關(guān)研究而阻礙了對色氨酸需要量估測的驗證。此外，近期對高產(chǎn)泌乳母豬支鏈氨基酸、含硫氨基酸和其他氨基酸需要量評估的研究也很少。

哺乳母豬氨基酸需要量的變異性可能與體組織分解代謝的動態(tài)過程有關(guān)（Kim等, 2009）。泌乳母豬理想氨基酸模型受乳腺組織氨基酸模型和體動員氨基酸模型的影響（Kim等, 2001）。由于這些差異，蘇氨酸為母豬采食量低、大量機(jī)體動員的關(guān)鍵氨基酸，而纈氨酸為母豬采食量較高、機(jī)體調(diào)動有限時的關(guān)鍵氨基酸（Kim等, 2001; Soltwedel等, 2006）。因此，對哺乳母豬來講，第一和第二限制性氨基酸與母豬體動員的狀態(tài)有關(guān)，而Lys一直是第一限制性氨基酸（Kim等, 2001; Soltwedel等, 2006）。

總之，日糧提供氨基酸越接近哺乳母豬的需要，就越能減少體蛋白的動員，并提高窩增重。對初產(chǎn)母豬而言，母豬氨基酸攝入量對母豬和仔豬的表現(xiàn)影響更為復(fù)雜，因為最近的研究報道表示氨基酸引起的性能改善在初產(chǎn)母豬上并沒有體現(xiàn)。
 

3.3 哺乳期鈣和磷的需要量

目前，用一種模型方法估算了高產(chǎn)泌乳母豬的鈣和磷需要量（NRC2012）。在哺乳期，母豬分解代謝中鈣和磷的動態(tài)活化增加了實證研究對其需要量估測的復(fù)雜性。泌乳母豬對鈣和磷的需求量估算主要受產(chǎn)奶量的影響（NRC2012）。高產(chǎn)哺乳母豬窩增重更大，在鈣和磷的需要量上顯著提高（表3）以維持乳合成（表4）。此外，根據(jù)產(chǎn)奶曲線，預(yù)計整個哺乳期的鈣和磷需要量都會增加。日糧鈣、磷的攝入量對初產(chǎn)母豬更為重要，因為要用于骨骼和肌肉組織的生長發(fā)育（NRC2012）。此外，初產(chǎn)母豬不像經(jīng)產(chǎn)母豬那樣有更多的礦物元素儲備。
 

4 飼喂程序的實際考慮

如今，日糧配方只是制定飼喂方案的一個環(huán)節(jié)。高采食量對于滿足高產(chǎn)母豬能量和氨基酸需要很重要。飼喂系統(tǒng)、環(huán)境、體況和原料的選擇都會影響哺乳期的采食量，這些因素與日糧營養(yǎng)水平一樣，均會影響母豬生產(chǎn)性能。

4.1 飼料輸送系統(tǒng)研究進(jìn)展

在日常生產(chǎn)中，對于母豬產(chǎn)后第1周是逐步加料還是分娩后立即自由采食還存在爭論。對于這方面的研究并不新鮮，但不斷顯示在整個哺乳期，自由采食的飼料攝取量比逐步增加的飼喂方式要高（Stahly等, 1979; Moser等, 1987）。隨著養(yǎng)殖規(guī)模增加和設(shè)施設(shè)備上的進(jìn)步，在大型生產(chǎn)系統(tǒng)中已實現(xiàn)了自由采食的飼料輸送。

4.2 環(huán)境和母豬采食量

保持在熱中性區(qū)的母豬比經(jīng)歷熱應(yīng)激的母豬有更高的飼料攝入量。McGlone等（1988）結(jié)果表明，滴水冷卻器比風(fēng)送冷卻器或者提高日糧能量濃度更能緩解熱應(yīng)激。Black等（1993）總結(jié)認(rèn)為，增加母豬體熱損失，特別是通過增加皮膚的濕潤面積，比改變?nèi)占Z對生產(chǎn)性能更有積極的作用。與不使用降溫系統(tǒng)相比，蒸發(fā)冷卻器和滴水冷卻器的使用讓母豬在炎熱的氣候下，飼料攝入量大大增加。

4.3 母豬妊娠期體況

許多研究表明，分娩背膘過高的母豬在哺乳期的采食量低于分娩背膘較低的母豬。Dourmad（1993）研究發(fā)現(xiàn)，母豬妊娠期供給高水平的飼料，其哺乳期的采食量降低。增加妊娠期日糧中纖維含量，同時提供相同的能量攝入，并增加哺乳期的進(jìn)食頻率，但采食量并未增加（Guillemet等, 2006）。從現(xiàn)代母豬研究數(shù)據(jù)來看，哺乳期采食量與分娩背膘呈負(fù)相關(guān)，當(dāng)分娩背膘＞20mm時，母豬采食量顯著降低。

生產(chǎn)者很清楚保持母豬體況的重要性，但在實際生產(chǎn)中要達(dá)到這個目標(biāo)很難，通常母豬處于過肥或過瘦的體況。盡管背膘測定優(yōu)于體況評分（Young等, 2004），然而因費(fèi)時而在實際生產(chǎn)中很難實施。一種母豬卡尺為體況評估提供了快速、無偏差的方法（Knauer and Baitinger, 2015）。

5 階段飼喂

本文認(rèn)為，階段性喂養(yǎng)可為泌乳母豬帶來好處。分娩前后的圍產(chǎn)期日糧可降低死胎數(shù)，同時利于母豬采食量提高。后續(xù)階段的哺乳日糧可以為促進(jìn)乳合成和后續(xù)生產(chǎn)而設(shè)計。在丹麥商業(yè)生產(chǎn)中，分娩后10d使用較低營養(yǎng)濃度的日糧生產(chǎn)成本降低，也并不影響母豬生產(chǎn)成績（Sorensen, 2007）。Craig等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，哺乳期飼喂同一種日糧與14d低能、14d高能的哺乳兩階段日糧相比，母豬生產(chǎn)性能表現(xiàn)相似。相反，Pedersen等人（2016）發(fā)現(xiàn)，哺乳期兩階段日糧與只飼喂一種日糧相比，母豬產(chǎn)奶量和斷奶窩重有所增加。但是，在這個研究中，單一哺乳日糧的營養(yǎng)水平低于氨基酸的實際需要量。因此，需要更多的研究來確定哺乳期兩種日糧是否比單一日糧（單一日糧更接近母豬營養(yǎng)需要）更有優(yōu)勢。
 

6 總結(jié)

總之，當(dāng)面臨母豬生產(chǎn)性能的快速提升和營養(yǎng)方面的挑戰(zhàn)時，現(xiàn)代基因型母豬更具有彈性。在許多方面，高產(chǎn)母豬的營養(yǎng)需要量并沒有變化。隨著產(chǎn)奶量的提高，氨基酸和能量需要量必須充足以避免體動員過度。未來的研究需更關(guān)注母豬過渡期的營養(yǎng)需要，以縮短母豬產(chǎn)程和提高仔豬成活率。在營養(yǎng)需要方面和母豬其他管理方面的研究，最終將提高母豬及其后代的福利。
（本文譯自Animal. 2019，Review: Nutrient requirements of the modern high-producing lactating sow, with an emphasis on amino acid requirements，doi:10.1017/S1751731119001253）